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京永盛北京二鍋頭 酒質醇厚 行業新風尚

發布時間:2020-01-20來源:保定京盛酒業有限公司熱度:1653

提到二鍋頭,不管天南海北,可謂婦孺皆知。保定京盛酒業有限公司始建于一九八一年,是由千年歷史的老燒鍋酒發展而來。把超高性價比的二鍋頭產品送到了千家萬戶的餐桌,成為白酒行業一道嶄新的風景線。

京永盛牌二鍋頭酒選用高粱為原料,還是以麩曲酵母為糖化發酵劑,口味醇厚,清洌干爽,十分香美。這種酒口感純正,無異味,濃度高卻不烈。世人以飲之為榮,金人曾有詩贊曰“金瀾酒皓月委波八牑,冰臺避暑壓瓊艘,火炕敵寒揮玉斗。追歡長是秉燭游,日高未放傳杯手。”真是妙哉妙哉……

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京永盛牌二鍋頭的這個絕味兒,靠的是對原材料質量的細致篩選,靠的是對生產過程的標準化控制,靠的是一代代品酒師的嘴來把關。二鍋頭沒有別的味兒,只有清香、醇正、柔和。稱作二鍋頭,乃是由其工藝決定的。傳統的京永盛二鍋頭采用優質高粱發酵后上“鍋”蒸餾,頭鍋和第三鍋用冷水冷凝出的酒因口感不好進行復蒸,第二鍋的酒甜、香氣正,只有這部分酒才能被裝進瓶中上市銷售。

京永盛牌二鍋頭除了在原料、工藝上嚴格把關外,在產品質量控制方面也花了成本,下了功夫。對高粱等釀酒原料實行質量一票否決,只要不符合京永盛牌二鍋頭“優中選優”的標準,堅決拒收。在生產過程中,每天正式生產前的頭兩瓶酒要送到質控部進行理化分析檢驗,并讓品酒師品嘗,哪個環節不過關,產品都不能出廠。

北京二鍋頭.jpg

京永盛二鍋頭酒是傳統釀酒工藝與現代微生物技術相結合的結晶,以優質紅高梁、大麥、碗豆、純凈水為原料,清蒸清燒,老五甑工藝蒸餾,掐頭去尾截取中段,長年窖存。酒質清澈透明,氣味香馥、醇厚甘冽、清香純正、回味悠長。

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